Jentayu 5 : Woks et marmites

5e livraison de la revue Jentayu, consacrée aux gastronomies et pharmacopées d’Asie, de Tachkent à Taipei, de Pékin à Jakarta. Quand alimentation et santé font bon (ou mauvais) ménage dans les littératures contemporaines d’Asie.

Sommaire

• Le mérou
  O Thiam Chin (Singapour)
• Tuning et le tempeh
  Ida Ahdiah (Indonésie)
  
• La moule et l’identité culturelle
  Leung Ping-kwan 也斯 (Hong-Kong)
  
• Une nourriture sans dieux
  Shahu Patole (Inde)
  
• La mère pocharde
  Feng Jicai 冯骥才 (Chine)
  
• Alcool fraîchement distillé
  Leung Ping-kwan 也斯 (Hong-Kong)
  
• Le roi des fruits
  Omar Musa (Malaisie)
  
• Sale pluie
  Zhang Yueran 张悦然 (Chine)
  
• Discours sur le porc
  Leung Ping-kwan 也斯 (Hong-Kong)
  
• La mère nourricière
  Mrinal Pande (Inde)
  
• La prodigieuse histoire du bol de riz au lard
  Titre original : 《神奇的豬油拌飯》, extrait du recueil 《喪禮上的故事》
  Kan Yao-ming 甘耀明 (Taïwan)
  
• Les trois tantes
  Romana Rocha (Thaïlande)
  
• Peng Fei et Wang Aishu
  Cao Kou 曹寇 (Chine)
  
• L’univers dans une tasse de thé
  V. Vajiramedhi (Thaïlande)
  
• Au Manoir du Puits du Dragon
  Audra Ang (Singapour)
  
• Nous, les fermiers
  Ore Huiying (Singapour)
  
• Le cinq à sept
  Melizarani T. Selva (Malaisie)
  
• Manastchi
  Hamid Ismaïlov (Ouzbékistan)
  
• Bonus de lecture : « La capitale déchue »
  Titre original : 《废都》
  Jia Pingwa 贾平凹 (Chine)

Lire l’éditorial et consulter des extraits du numéro 5

Monique Abud

Centre d'études sur la Chine moderne et contemporaine, EHESS, Paris, France

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